Menu

Co na wege obiad?

Zapraszam do zdrowej, zielonej, wegańskiej kuchni.

Rosół warzywny na diecie dr E. Dąbrowskiej z marchewkowym makaronem

e_d_y_s_q_a

Pyszny, aromatyczny i rozgrzewający rosół z makaronem :) Nie brakowało mi w nim tłuszczu, był wspaniały.

Składniki:

- 2 duże marchewki,
- 1 duża pietruszka,
- 2 duże pałki selera naciowego,
- ok 15 cm kawałek pora (może być zielona część),
- 2 ząbki czosnku (zmiażdżone),
- 2 liście laurowe,
- 3 ziarenka ziela angielskiego,
- 2 goździki, - 2 liście curry,
- 1 cm imbiru świeżego
- lubczyk suszony lub świeży,
- sól, pieprz,
- natka pietruszki, koperek, szczypiorek

- 1 marchew (na makaron)
- 1 ząbek czosnku.

Wykonanie

Obrać i umyć warzywa za zupę, przekroić je na mniejsze kawałki (oprócz pora), wrzucić do garnka, dodać przyprawy (odłożyć trochę natki i koperku), gotować przez ok 2 godziny na małym ogniu. Marchewkę która pozostała pokroić (najłatwiej przy pomocy mandoliny) na cienkie paski jak spagetti. Wyjąć łyżką cedzakową ostrożnie warzywa z zupy, odłożyć na bok, przykryć żeby nie ostygły (jeśli chcemy je zjeść w zupie), na gotujący się bulion wrzucić pokrojoną marchewkę, gotować ją aż będzie miękka, dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, przyprawić do smaku. Na talerze włożyć warzywa z zupy (jeśli chcemy), nalać gorący bulion z "makaronem", posypać pozostałą zielenizną i zjadać póki gorące.

Smacznego!!!

 

 

Wiosenny detox na diecie dr Ewy Dąbrowskiej

e_d_y_s_q_a

Dzisiaj 5 dzień oczyszczania :)

Czuję się bardzo dobrze, 2 i 3 dnia bolała mnie głowa ale myślę, że to wina wiatru.

Jeśli nie śledzicie wydarzenia na FB podam Wam co do tej pory jadłam :)

 Dzień 1

Przez cały dzień jako przekąska jabłka, oprócz tego:

Surówka

-1 czerwona papryka,
-3 pomidory,
-1 szalotka,
- 2 ogórki kiszone,
- 1/2 cykorii,
- sól.

Zupa cebulowa

Ugotować wywar z marchwi, pietruszki, selera z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego, soli, gdy będą miękkie dodać pokrojoną w plastry cebulę, posypać zielenizną.

Surówka z ogórków kiszonych i szalotek

Dzień 2

Jabłka - łącznie 7 sztuk

Sok: marchew, jabłka (700ml)

Zupa cebulowo - pomidorowa (do wczorajszej zupy dodałam pomidory)

Ogórki kiszone 2 szt

Jabłka gotowane z cynamonem

 Dzień 3

Jabłka

Sok marchew - jabłko (500 ml)

Kapusta gotowana (krojona) z marchewką, cebulą, ziołami, solą

Brokuł gotowany na parze (0,5 kg) z duszoną cebulką

Jabłka gotowane z cynamonem

 Dzień 4

Jabłka

Warzywa: 1 papryka, 1 ogórek zielony, 1 cykoria, 2 ogórki kiszone, 4 pałki selera naciowego


Kapusta gotowana (wczorajsza)

Rosół (przepis wkrótce)


 

Tosty chlebowe z patelni ze smażonymi pomidorami

e_d_y_s_q_a

Od poniedziałku zaczynam oczyszczanie wg. dr Ewy Dąbrowskiej a dzisiaj naszła mnie ochota na chleb smażony w "jajku".

Mojego Męża za to na smażone z cebulą pomidory ;) Połączyliśmy jedno z drugim :)

Składniki:3158

- chleb (dobrze się sprawdzi czerstwy) 2-3 kromki na osobę,
- mąka z ciecierzycy 2-3 łyżki,
- woda,
- sól zwykła lub kala namak ("jajeczna"),
- pieprz,
- olej,

- pomidory,
- cebula (może być szalotka),
- sól, pieprz,
- olej.

Wykonanie:

Wymieszać mąkę z ciecierzycy z wodą do uzyskania konsystencji śmietany (być może trzeba będzie dodać wody bo ciecierzyca robi się gęściejsza po chwili), dodać odrobinę soli jajecznej i pieprzu. Maczać kromki chleba w cieście tak żeby wchłonęły część płynu, smażyć najpierw na małym ogniu, później na większym żeby zrobiły się chrupiące na wierzchu. Usmażone kromki układać na talerzu wyłożonym na ręczniku papierowym żeby odsączyły się z tłuszczu.
Cebulę i pomidory pokroić w plastry, najpierw podsmażyć cebulę gdy już zmięknie dodać do niej pomidory, smażyć do czasu aż pomidory się rozpadną.
Ułożyć pomidory na usmażonym chlebie i zjadać na ciepło :)

 3157

 

3156

Smacznego!!!

 

© Co na wege obiad?
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci