Menu

Zakręcony wege obiad

Zapraszam do zdrowej, zielonej, zakręconej wegańskiej kuchni.

Deser z tapioki

e_d_y_s_q_a

Tak jak wczoraj obiecałam, dzisiaj napiszę o deserze z tapioki.

Zrobiłam 2 rodzaje, jeden z galaretką z czerwonej porzeczki (polany sokiem wiśniowym) a drugi z borówką i czekoladowym kremem z awokado i bananem.

Znalazłam 2 sposoby na przygotowanie tapioki. Jeden mówi o tym żeby tapiokę namoczyć na noc, ja postapiłam wg innych wskazówek, czyli nie moczyłam jej na noc a dopiero przed przygotowaniem, zalałam ją wodą na pół godziny.

Później odlałam trochę wody, dodałam wanilowego mleka sojowego, wanilię (lub cukier wanilowy) i gotowałam aż tapioka zgęstniała a "perełki" stały się szkliste, przez cały czas mieszając bo lubi się przyklejać do garnka. Pod koniec osłodziłam tapiokę słodem.

Tak przygotowana tapiokę trzeba od razu przełożyć do pucharków lub miseczek w których chcemy ją podać, dlatego że później robi się bardziej sztywna i przestaje być "polastyczna" więc ciężko się ją nakłada.

Galaretkę zrobiłam z czerwonej porzeczki w dosyć prosty sposób:
rozgotowałam galaretkę z dodatkiem cukru nierafinowanego, całość przetarłam przez gęste sito, powstały sok zagotowałam, dosłodziłam i gotowałam aż zgęstnieje. niestety moje porzeczki miały mało pektyny więc musiałam trochę dodać kupnej pektyny (dodawałam po trochu mieszając porządnie i patrząc czy gęstnieje).

W pucharkach rozłożyłam galaretkę, pozostawiłam do ostygnięcia na nią wyłożyłam tapiokę. Chłodne desery wstawiłam do lodówki, całość się tak ładnie ściągnęła że udało mi się później z pucharka wyjąć deser na talerzyk, polałam go sokiem wiśniowym (stąd ten krwawy efekt ;-) ).

Smakował pysznie, kwaskowa galaretka ze słodką tapioką :)

Drugi deser również pyszny:

Do wysokich szklanek wsypałam borówki, na to nałożyłam tapiokę, znów borówki, czekoladowy krem z awokado z bananem (podobny TUTAJ, zmiksowałam razem awokado, banana, słód i dodałam kakao), kawałki pomarańczy, znów trochę tapioki, plaster pomarańczy i borówki. Całość oczywiście trafiła do lodówki celem schłodzenia :-)

Smacznego!!!

Jutrzejszy deser >

< Nadziewane soczewicą papryki i kalarepy

Komentarze (5)

  • smiters

    :-) rozmaitosci-bartimaus.blogspot.com/

  • Gość: [Małgosia] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Ale wspaniałe desery! Dla mnie szczególnie ten drugi. Właśnie kupiłam tapiokę i miałam szukać informacji, jak ją przyrządzić. Już nie muszę :-) Dziękuję :-)

  • e_d_y_s_q_a

    Ależ proszę bardzo Małgosiu :-)
    Proponuję Ci żebyś dała więcej pomarańczy bo sama tapioka jest sucha raczej.

  • margot11

    aaa jakie pyszności!!!

  • milk_chocolate84

    a ja też sobie taki zrobię, może w weeeknd :)

© Zakręcony wege obiad
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci