Menu

Zakręcony wege obiad

Zapraszam do zdrowej, zielonej, zakręconej wegańskiej kuchni.

Kasza kukurydziana z pieczarkami

e_d_y_s_q_a

Chociaż taka kasza którą zrobiłam wymaga przygotowania dzień wcześniej stwierdzam że warto :-)

Składniki dla 2 osób:

- 100 g kaszy kukurydzianej (polenty),
- 0,5 l wody,
- sól,
- olej,
- 2 ząbki czosnku,

-ok 250 g  pieczarek,
- szczypiorek,
- sól, pieprz.

Wykonanie:

Kaszę płuczemy, odlewamy wodę, 0,5 l wody gotujemy, solimy, wlewamy odrobinę oleju, na wrzątek wkładamy łyżką wypłukaną kaszę, dodajemy przecisnięty przez praskę czosnek, gotujemy na małym ogniu do całkowitego wchłonięcia wody (pod koniec trzeba mieszać bo może przywrzeć do dna).
W niektórych przepisach dodają ser żółty, ale ja zrobiłam samą kaszę. Przekładamy kaszę na półmisek i wyrównujemy tak żeby powstał placek o grubości ok 2 cm (może być cieńszy). Odstawiamy kaszę do nastepnego dnia żeby się ściągneła. Kroimy na drugi dzień polentę w romby (lub inne kształty). Pieczarki kroimy w plasterki, podsmażamy na oleju, dodajemy szczypiorek, przyprawiamy, podlewamy wodą, gotujemy do miękkości i odparowania wody. Na drugiej patelni w tym czasie podsmażamy kaszę, można to też zrobic na patelni grilowej. Po usmażeniu kaszy układamy kawałki na talerzu, nakładamy na nie pieczarki.

Smacznego!!!

 

Zupa groszkowa >

< Chłodnik ogórkowy

Komentarze (5)

  • wegetarinka

    Ach, jak dawno nie robiłam polenty! Wygląda cudnie i pieczarki bardzo lubię. Dodatek czosnku boski, tylko dałabym go na koniec gotowania, albo w ogóle po, lubię czosnkowo; a polentę robię na już, nie na jutro

  • kasiaaaa24

    Nigdy nie jadłam kaszy kukurydzianej. Danie wygląda obiecująco. Jeszcze kapka śmietany na wierzch i obiad idealny :)

  • justmydelicious

    świetnie wygląda!

  • e_d_y_s_q_a

    Ja też bardzo dawno nie jadłam tej kaszy, przypomniałam sobie o niej niedawno :-) Na całe szczeście :-))

  • zou_woodwalker

    No właśnie - muszę się zabrać za taka polentę....To takie proste i praktyczne, ale nie nauczyłam się w dzieciństwie to teraz zwlekam...A ostatnio kupiłam bio polentę w Rossmanie, była o chyba 4 zł tańsza :). No i jest bezglutenowa :)

© Zakręcony wege obiad
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci